DryAged New York Steak (300g-400g)

 110,90 KDV DAHİL

Stokta yok

Özel olarak dinlendirilmiş dana New York Steak

Ürün DryAging (kuru olgunlaştırma) durumundadır.

Taze etin sertliğinin enzimatik aktivasyonla kaybolmasına “etin olgunlaşması” denir. Olgunlaştırma, kuru ve yaş olarak iki farklı yöntemde yapılır.

Kuru olgunlaştırmada et ambalajsız olarak özel dolaplara asılır. Dolabın bazı özellikleri vardır.

Dolap +1 +2 derece soğukta %85 nemde ve himalaya tuzu içermelidir. Bu şartlar içerisinde etin olgunlaşması 14. günden sonra başlamaktadır.

Olgunlaştırma sonrasında dolaptan çıkarılan etlere trimleme yapılır. Trimleme, etin üzerinde oluşan kabuğun temizlenmesi işlemidir.

Hazırlanan et vakum poşetlerinde gönderime hazırdır.

DRY AGER® dolaplarında en az 21 gün dinlendirilmiştir.

Etlerimizin hiç biri dondurulmuş yada şoklanmış değildir. Bu yüzden stokta beklemesi söz konusu değildir.

Siparişlerinizi soğuk zincir ( +1 ) kurallarına uygun, taze olarak alırsınız.

Kesimlerimiz, veteriner kontrolünde ve helal kesim şartlarına uygun olarak hazırlanır.

Yetiştirilen danalarımız, kendimize ait ekim alanlarında elde ettiğimiz ürünler ile beslenir. Tüm beslenmelerinin 85%’i kendi hasat ettiğimiz ürünler ile sağlanır.

Ek bilgi

Ağırlık 300-400 g
İlk yorum yapan siz olun “DryAged New York Steak (300g-400g)”

İncelemeler

Henüz inceleme yok.

Menü

DryAged New York Steak (300g-400g)

 110,90 KDV DAHİL

Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmaya devam ederseniz, bunu kabul ettiğinizi varsaymaktayız.
Tamam